Pada Jumat, 3 Mei 2024, Departemen Ilmu Gizi FK UNDIP mengadakan kegiatan Visiting Lecturer yang mengangkat topik penting tentang peningkatan gizi melalui biofortifikasi. Acara ini merupakan bagian dari Program World Class University, yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas pendidikan dan riset di universitas.
Visiting Lecturer kali ini menghadirkan seorang ahli ternama dalam bidangnya, Ryza A. Priatama, Ph.D., yang membawakan materi berjudul “Increasing local food antioxidants with biofortification.” Para peserta yang hadir diundang melalui Zoom Meeting, memenuhi antusiasme yang tinggi untuk memperluas pengetahuan mereka tentang cara meningkatkan kualitas nutrisi pangan lokal melalui teknologi biofortifikasi.
Dalam pemaparannya, Dr. Ryza A. Priatama, Ph.D. membahas secara komprehensif tentang pentingnya antioksidan dalam makanan lokal dan bagaimana biofortifikasi dapat menjadi solusi untuk meningkatkan kandungan antioksidan tersebut. Dia menjelaskan secara rinci tentang konsep biofortifikasi, teknik yang digunakan, dan manfaatnya dalam meningkatkan kesehatan masyarakat melalui peningkatan asupan antioksidan.
Peserta-peserta Zoom Meeting sangat terlibat dalam diskusi, memberikan pertanyaan yang cerdas dan menarik kepada narasumber. Mereka aktif berpartisipasi dalam berbagai topik yang dibahas, mulai dari proses biofortifikasi hingga dampaknya pada kesehatan masyarakat. Diskusi yang berlangsung sangat dinamis dan memberikan ruang bagi para peserta untuk saling bertukar pendapat dan pengalaman.
Kegiatan Visiting Lecturer ini berlangsung lancar dan sukses, meninggalkan kesan yang mendalam bagi semua peserta. Mereka pulang dengan pengetahuan baru yang berharga tentang pentingnya biofortifikasi dalam meningkatkan kesehatan melalui peningkatan nutrisi pangan lokal. Semangat untuk terus menggali dan menerapkan pengetahuan yang diperoleh pun menjadi semakin berkobar di kalangan mahasiswa Departemen Ilmu Gizi FK UNDIP.