Kompetensi
Kompetensi yang dimiliki lulusan Sarjana Gizi mengacu pada Standart Kompetensi Gizi rumusan Kolegium Ilmu Gizi Indonesia (KIGI) yang dilatarbelakangi visi dan misi UNDIP. Adapun kompetensi yang harus dimiliki adalah sebagai berikut :
Kompetensi Utama:
- Mampu mengembangkan dan memodifikasi pelayanan gizi promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatif, melalui analisis masalah gizi secara sistematis sesuai bukti pada kondisi umum serta mampu beradaptasi pada kondisi sumberdaya terbatas, dengan memanfaatkan pengetahuan manajemen, teknik komunikasi, ilmu sosial, humaniora, sistem informasi, dan seni kuliner.
- Menguasai teori dasar ilmu gizi, pangan, biomedik, patofisiologi, kesehatan masyarakat dan pengetahuan tentang pelayanan dan kewenangan ahli gizi dalam sistem kesehatan nasional dan sistem ketahanan pangan dan gizi nasional, serta menguasai konsep teoritis dietetik secara mendalam untuk dapat memformulasikan pemecahan masalah gizi perorangan, kelompok dan masyarakat melalui penilaian status gizi.
- Mampu memberikan pelayanan/praktek dietetik klinik dan masyarakat yang memenuhi standar dan etika profesi.
- Mampu mengambil keputusan yang tepat dalam pengelolaan pelayanan gizi dengan menggunakan metode antropometri dan konsumsi makanan yang sudah baku serta mampu mengintrepretasikan hasil pemeriksaan biokimia dan klinis.
- Mampu memberikan alternatif pemecahan masalah gizi dalam lingkup kerja.
- Bertanggungjawab atas hasil kerja mandiri atau kelompok dan memiliki sikap kritis, empati pada klien dan tim kerja pada tingkat internal serta eksternal organisasi.
Kompetensi Pendukung:
- Mampu mengkoordinasi penyelenggaraan makanan pada situasi darurat.
- Mampu mengevaluasi mutu pangan dan gizi.
Kompetensi Lain
- Mampu mengembangkan menu dari bahan lokal yang sesuai kebutuhan gizi dengan standar internasional Mampu mengembangkan menu dari bahan lokal yang sesuai kebutuhan gizi dengan standar internasional.
- Mampu menciptakan inovasi baru dalam pelayanan gizi.
- Mampu berbahasa asing (minimal bahasa inggris).